不鏽鋼內膽好還是合金內膽好

合金內膽好。

不鏽鋼內膽：這種內膽導熱性能好，但容易粘鍋，清洗很麻煩。

合金內膽：合金的導熱會均勻，成型也比較容易，看上去也美觀。還可以與其他金屬、合金多種複合。因此它是是中檔鍋具的主力材料。但鋁質內膽是不能直接與食物接觸的，一定要進行表面保護處理，一般都是在外層塗上不粘塗層，既保護了內膽，也容易清洗。是市面上最常見的內膽。