燙麪餅子怎麼做的又鬆又軟竅門

食材

麪粉（1碗）

鹽（少量）

開水（適量）

清油（適量）

步驟1、取麪粉一碗，將剛燒開的水用勺子一點一點地往面裏面加，邊加邊用筷子快速攪拌。

步驟2、直至攪拌成麪糰，麪糰要稍微軟點。讓麪糰在盆兒裏稍微醒一會兒。

步驟3、將醒好的麪糰拿出來放在多撒了點乾麪的案板上，稍微團一團，揉成圓形。

步驟4、將圓形麪糰擀開，擀成薄薄的餅狀。

步驟5、擀開的薄餅上面倒點清油，反覆對摺，將油蘸勻在全部麪餅上。

步驟6、然後將麪餅一點一點全部捲起來。

步驟7、將捲起來的長條再從一頭開始向另一頭捲過來。

步驟8、卷好後的麪糰整理一下，團成圓形，再次擀成薄餅，但這次不用太薄。

步驟9、電餅鐺預熱後，比平時烙餅多抹些油。

步驟10、由於面軟且裏面捲了油，往電餅鐺裏放的時候，以防麪餅散了，將擀好的薄餅對摺放入後，馬上打開放平整。

步驟11、剛放入電餅鐺的薄餅用手掌轉着晃一晃。

步驟12、翻面時要小心，不要讓油濺到身上，如果油不夠，可以再填點，烙至兩面金黃，就可以出鍋了。

步驟13、出鍋時先對摺成半圓，再對摺成扇形，盛盤，上桌。

步驟14美味又好吃又鬆又軟的燙麪餅完成開吃了。

燙麪餅子怎麼做的又鬆又軟竅門

燙麪餅子怎麼做的又鬆又軟的竅門呢，首先在和麪上，活面用開水燙一半留一半，裏面放一點油，一點點食用鹽留下的一半用涼水和麪就可以了把麪糰柔和以後用薄膜蓋好，醒十分鐘左右在擀麪面擀薄以後放油放鹽卷好就可以上鍋烙餅了吧