石磨鮮玉米餅的做法

鮮玉米餅的做法 材料 玉米麪150克、白麪50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克 做法 1、玉米麪和白麪放入盆中拌勻，酵母粉用温牛奶化開後倒入盆中拌勻。

2、加入白糖拌勻，此時為稍有流動性的稠麪糊。

3、蓋上保鮮膜放置温暖處發酵，看到麪糊表面有氣泡產生，且麪糊稍微膨起就是發酵好了。

4、平底鍋燒熱放薄油，用吃飯用的小勺舀一勺倒入鍋中，用勺背輕輕向四周推一下使其成圓形。

5、用中小火將兩面都用少許油煎成金黃色即可。 小訣竅 1、如果不小心發酵時間過長，麪糊聞起來會有酸味，可以捏一點兒食用鹼用少許水化開，拌入麪糊中即可。

2、也可以用大勺舀麪糊，做成和鍋一樣大的餅，熟後切塊食用。