廚房洗菜流程

買菜做飯豐山廚房澆菜，首先第一是把蔬菜從塑料袋裏面拿出來，先把青菜的黃葉摘乾淨，有蟲洞的破敗的葉子摘除，再把水池放滿水，把葉子放裏面灑上二匙鹽丶一匙洗蔬菜的食用存鹼，消除蔬菜的有農藥性的一成份，再用清水清洗三遍，瀝乾水份，準備切炒。

清洗蔬菜時建議用清水沖洗，同時用手搓揉幾遍，這樣基本可以清除掉蔬菜表面的農藥、灰塵、沙土。至於用淘米水、小蘇打水、醋等液體清洗，也沒有必要。因為，目前並沒有證據證明這些液體去殘留農藥更有效。1、先把要洗的菜放到水龍頭下衝衝，去掉泥巴和雜物。

2、盆裏接入水，能沒過菜即可。在加入半勺或更多一些的鹽，泡菜的水就好了。接下來把菜放進盆裏，泡個15分鐘就OK了。如果有蟲子，都會掉入水中，而不用擔心炒菜時再見到他們了。農藥殘留也會去掉不少。

3、把剛剛泡菜的水倒掉，接一大盆水進行清洗，把菜撈出再仔細地衝洗一遍。然後摘菜，再洗一遍。這樣就可以放心地炒菜啦！