怎樣泡出又酸又甜又脆的白蘿蔔
白蘿蔔兩斤。糖50克。鹽30克。
準備白蘿蔔清洗乾淨。
白蘿蔔放到案板。切去頭部和尾部。切開
分為四瓣。
加糖。抓拌蘿蔔殺出水分,攪拌均勻,靜置兩個小時。
切蒜片,小米椒切段。
然後加入陳醋,生抽,鹽純水,加入蒜片和小米椒段。
擠幹蘿蔔的水分,放入料汁翻拌一下即可。
把洗好的白蘿蔔切片做拿鹹鹽殺水。攥幹水分後。加入白糖,食用醋。把蘿蔔片淹沒即可蓋好蓋子。三天後又酸又甜又脆的白蘿蔔片兒,就可以吃了。
先把白蘿蔔切成大拇指大的小方塊,放在一個大一些的盆或者桶裏,放鹽,白醋,白砂糖,辣椒粉一點點,然後一直搖容器,直到調料和白蘿蔔拌均,嘗一下味道,自己感覺差什麼就再放一點,兩三個小時以後就可以吃了,就是又酸又甜又脆的白蘿蔔,會泡出好多蘿蔔水來,也是又酸又甜的味道,很好喝,有清火的作用,注意就是蘿蔔一定要又新鮮又好,不然就不脆,也泡不出水了