平菇表面長了白毛可以吃嗎

平菇長白毛一般是由於保存時間過長而產生的氣生菌絲。一般情況下如果平菇表面沒有變黃或者變暗，只是長了白毛，並且面積不大的話是可以食用的，在食用前可用開水燙一下。但如果長了白毛且顏色也變暗或者有腐爛的味道就最好不用吃了。

建議儘量不要吃。

平菇菌絲體生長不需要光，光反而抑制菌絲的生長。因此，發菌期間應給予黑暗或弱光環境。但是，子實體的發生或生長需要光，特別是子實體原基的形成。

長了一層白毛的平菇是可以吃的，平菇是一種真菌類的植物，新鮮的平菇在潮濕的環境中容易出現長白毛的現象，如果平菇的顏色沒有改變，是可以吃的。