水磨軟煎餅專用什麼鍋

可以用平底鍋或者使用電餅鐺一類的烙餅鍋。

水磨軟煎餅傳統是用攤黃子鍋，家用老式加厚鑄鐵烙餅，鏊子餅煎餅折鍋，耨耨烙糕、餑餑烙餅鍋。

現在用煎餅的鍋叫電餅鐺，電餅鐺(chēng)是一個烹飪食物的工具，單面或者上下兩面同時加熱，使中間的食物經過高温加熱，使食物達到烹飪的目的。