中國最好的饅頭配方

步驟/方式1

準備中筋年份，將老面和麪粉全部混合在一起，揉至沒有乾麪粉就行，蓋保鮮膜室温下提前發酵一夜

步驟/方式2

發好的年揉成光滑的麪糰

步驟/方式3

發好的面揪成均勻的面劑子、整形成小窩窩頭這樣的形狀

步驟/方式4

整形好後全部放入蒸籠，可以坐在熱水上發酵一會

步驟/方式5

發酵好的麪糰體積明顯增大，並且輕飄飄的

步驟/方式6

醒發好後冷水上鍋蒸，上汽後大火蒸12分鐘，關火再悶三分鐘，就可以出鍋了