火鴨與番鴨的區別是什麼

火鴨與番鴨的區別：

1、營養價值不同

番鴨的營養價值要比火鴨高，番鴨肉中脂肪比較低，營養價值很高，可食部分鴨肉中的蛋白質含量約16%-25%，比畜肉含量高得多。鴨肉蛋白質主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白，另一部分是間質蛋白，其中含有溶於水的膠原蛋白和彈性蛋白，此外還有少量的明膠，其餘為非蛋白氮。

2、產地不同

火鴨，學名疣頭鴨，南方對其俗稱火鴨，北方對其俗稱火雁，該物種源於美洲雁，後引入我國雲貴高原繁衍至今。而番鴨原產於中、南美洲熱帶地區，主產於湖北陽新縣，福州市郊和龍海等地，分佈於福清、莆田、晉江、長泰、龍巖、大田、浦城等市縣，在江浙滬皖部分地區亦有產區。

3、飼養條件不同

火鴨的飼養條件要求不高，抗病力強，比較容易飼養成功。而番鴨的飼養條件要求比較高，低飼養水平的條件下，體型偏小，生長比較慢，產蛋率低。

區別：品種不一樣

番鴨，這種四不象般的珍禽，是一種似鵝非鵝，似鴨非鴨的鴨科家禽，體重比鴨大比鵝小，據説有300餘年的飼養歷史，是國內外少見的名、特、優產品，別的地方是絕對沒有的，只是隨着改革開放，將養殖推向了全國，但養殖主要集中在南方。

火鴨，學名-疣頭鴨，南方對其俗稱火鴨，北方對其俗稱火雁，該物種源於美洲雁，後引入我國雲貴高原繁衍至今。在我國貴州省的南部山區生活着一種奇怪的鴨子，當地人都叫它“火鴨”，又稱憨包鴨，是一種稀有的特禽珍品。