贛南牛肉羹的做法竅門
主料 牛肉適量
輔料 紅薯澱粉適量 鹽適量 料酒適量 生薑適量 胡椒粉適量
做法
1、 牛肉洗淨,切薄片。放入碗中,加入料酒,鹽,胡椒粉和適量紅薯澱粉。
2、 紅薯澱粉要少量多次地加,抓勻後再加下一次,直到肉片均勻地裹上一層較厚的澱粉,可以團成一團。
3、 生薑切末。
4、 鍋中加水燒開,放入薑末,將牛肉一片一片撕開,下入鍋中。
5、 開鍋後,再煮2到3分鐘,加鹽調味。
6、 碗裏放適量葱花,加入牛肉羹。
主料 牛肉適量
輔料 紅薯澱粉適量 鹽適量 料酒適量 生薑適量 胡椒粉適量
做法
1、 牛肉洗淨,切薄片。放入碗中,加入料酒,鹽,胡椒粉和適量紅薯澱粉。
2、 紅薯澱粉要少量多次地加,抓勻後再加下一次,直到肉片均勻地裹上一層較厚的澱粉,可以團成一團。
3、 生薑切末。
4、 鍋中加水燒開,放入薑末,將牛肉一片一片撕開,下入鍋中。
5、 開鍋後,再煮2到3分鐘,加鹽調味。
6、 碗裏放適量葱花,加入牛肉羹。