魚生是什麼

生魚片

魚生是一種生魚片。魚生，別稱魚膾、膾或鱠，是以新鮮的魚貝類生切成片，蘸調味料食用的食物總稱，中國食魚生的歷史可以追溯到先秦時期，歷經發展，形成了豐富的魚生飲食文化。