食品主要性能指標是什麼

我的答案如下：食品主要性能指標標準一般包括感官指標、理化指標和微生物指標，按食品和農副產品加工行業分為幾十個專業，分別制定，以確保食品無毒、無害，並且符合應有的營養要求，而且具有相應的色、香、味等等感官性狀，以上是我的理解。