半隻片皮烤鴨大概多重

半隻片皮烤鴨一般是一斤半左右，如果有的鴨子長的體型大一點的話，可以長到兩斤小一點體型的片皮鴨可以達到一斤或者一斤半，根據鴨子體型個頭大小有區別，也有的烤鴨，他把鴨皮下面的油脂不可完全考掉，這樣的鴨子會重一點，把鴨子皮下面的油脂烤成液體，剩下的皮就變成脆皮烤鴨了，這樣子的樣子會更輕一些

半隻片皮烤鴨大概200克。

烤鴨是北京和南京的一道特色名菜，屬於北京菜或金陵菜，該菜品以色澤紅豔，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外，其色澤略黃，柔軟淡香，夾卷其他葷素食物食用，為宴席常用菜點，更是家常風味美食。

半隻片皮烤鴨大概2千克重。烤鴨的製作方法是掛爐烤制。首先要用獨家擁有的佐料塗於生鴨之上。然後是掌握火候。火欠則生，火過則黑。烤好的鴨子色呈棗紅，鮮豔油亮，皮脆肉嫩。用氣筒從鴨脖子刀口處打氣到皮下脂肪和結締之間，使氣體均勻地充滿填鴨全身這樣可使骨肉分離。