一斤膽巴兑多少水點豆花

一斤豆子做豆花，建議用三斤到三斤半的水，通常需要加30克膽水，這個還可以根據個人需求適當的調整，但總體上不宜過多，過多，豆花會太老的，少了又不利於豆花成型和凝固。