油炸爐需要開鍋嗎

不需要。開鍋其實並不會有太大的意義，一般情況下鍋買回來洗一下就可以正常使用了。完全沒有必要再給他開鍋，這沒有任何作用。

空氣炸鍋需要開鍋。

空氣炸鍋開鍋前首先要檢查設備，一開始空氣炸鍋可能會有塑膠異味，先將空氣炸 鍋洗淨擦乾，放進柑橘之類的果皮，使用200度空燒10分鐘左右，就能把異味去除。利用空氣替代原本煎鍋裏的熱油，讓食物變熟同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，使食材達到近似油炸的效果。