椰油油酸分子式 瑞麗範 心理 2.71W 大中小設置文字大小 分子式C18H34O2 ,結構簡式 CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH。學名順式-9-+八(碳)烯酸 。油酸與其他脂肪酸一起,以甘油酯的形式存在於一切動植物油脂中。在椰子油中含量為5%~6%。純油酸為無色油狀液體,有動物油或植物油氣味,久置空氣中顏色逐漸變深,工業品為黃色到紅色油狀液體,有豬油氣味。 TAG標籤:椰油 油酸 分子式 #