籠屜和蒸鍋有什麼區別

籠屜是由竹子編制而成，它需要放在鍋上，鍋裏的水燒開後，籠屜上就可以蒸制各種食品。蒸鍋是加水燒開後，直接就可以在裏面蒸食品。飯店用籠屜的比較多，例如小籠包，灌湯包，港式早茶的蝦餃，燒賣，叉燒包等都是用籠屜蒸制而成。蒸鍋一般家庭用的多。