煮好的蕎麥麪怎麼放不會坨

麪條煮熟之後撈出，盛到碗裏後，用涼白開把麪條上殘留的麪湯過濾掉，再倒入涼白開，水量要能完全淹沒麪條。這樣浸泡麪條不僅不會讓麪條變坨，還能讓麪條變得更加筋道有味。使用前把涼白開倒掉，把需要搭配的食材倒入麪條內即可。