電磁爐炒雞蛋多少度
煎雞蛋温度約為180°C~240°C,屬於高油温。此時,油麪翻動轉向平靜,有青煙,用勺攪動時有聲響,若將筷子置於其中,筷子周圍會有大量氣泡,並有噼裏啪啦的響聲。原料下鍋後,周圍出現大量氣泡,並帶有輕微的油爆聲。
七成油温煎出的荷包蛋,外皮金黃酥脆、蛋黃溏心。
煎雞蛋温度約為180°C~240°C,屬於高油温。此時,油麪翻動轉向平靜,有青煙,用勺攪動時有聲響,若將筷子置於其中,筷子周圍會有大量氣泡,並有噼裏啪啦的響聲。原料下鍋後,周圍出現大量氣泡,並帶有輕微的油爆聲。
七成油温煎出的荷包蛋,外皮金黃酥脆、蛋黃溏心。