食用鹼泡牛肚的正確方法

第一步，拿出市場買來的牛肚，先沖洗表面粘液，然後一邊沖洗，一邊用小刀刮除浮油。

第二步，加入食用鹼，清洗浸泡十分鐘。

第三步，換水後再加入醋和鹽繼續浸泡十分鐘。泡好之後搓一下用清水洗乾淨。

第四步，加入麪粉揉搓一分鐘。