泰國青檸和海南青檸的區別

青檸的香氣清晰，酸度強烈，做出來的檸檬茶會比較的清爽。主要分為：海南四季青檸、台灣四季青檸、小青檸（泰國、越南）

海南四季青檸

個頭小、產量高，一年四季都有鮮果，價格較便宜，但表皮較苦澀，餐飲製作飲品常用海南青檸，因為成本較低，且顏值較高。另外海南四季青檸較適合做老鹽檸檬茶，因為用鹽可以降低檸檬的苦澀，從而突出酸、鹹、鮮的風味

小青檸

在國內小青檸常見的應用大都是在酒吧、餐廳會用到，因個頭較小，一般都是對半切開，壓榨出汁水。

小青檸主要分為越南小青檸和泰國小青檸，二者也即為相似，但越南小青檸個頭略大一點，外形較圓，且價格較便宜而越南小青檸表皮相對粗糙一些，汁水略有苦澀味。相對來説泰國小青檸應用的更為廣泛一些。