水煮魷魚筒的做法大全

工具/原料

冰鮮魷魚 (500g)

蒜米 少許

雞精 少許

生抽 少許

青椒粒 少許

紅椒絲 少許

方法/步驟

1準備以上食材

2魷魚剝去紅衣，洗淨，去掉眼睛，切段

3用姜、酒，葱，水（清水加姜和米酒燒開）焯過。

4焯水後，撈起濾幹水分

5寬油八成熱時急炸一下撈起，待油温升高在復炸一次

6留底油，爆香蒜米、青椒粒、洋葱粒，紅椒絲，下炸好的魷魚，調入生抽、少許蠔油、雞精，下葱段，爆炒片刻即成