做麪包放油多少有什麼區別

一般情況下，油放多30克沒問題，再多了麪包做出來就會發布起來、麪包硬，麪糰打不出麪筋，油脂太多的麪包面醒發的體積小 ，但口感好

2、油放少了，相比之下比較健康，但，也不要太少，最好適中。油脂和雞蛋太少的麪包放幾天會發幹， 建議不要做太低成本的麪包。

3、一般情況下，甜麪包油脂量是8%——12% ，低擋麪包油脂量是2%——4% 。一般麪包放的油 三分之一份量就好了。

有很多人説用麪包機做不出來好麪包，又説做出來的根本吃不成，裏面是夾生，外面皮太厚。當然也有人熱心推薦了百試不爽的配方。偶選了一個少油少鹽的相對健康的配方來試。竟然一舉成功。