大米瘦肉粥的做法

瘦肉適量，剁碎成肉

泥，焯水後洗去泡沫備用。

大米洗淨，淘2遍後，與焯水後的肉沬同時放入高壓鍋（最好加一點點鹽）大火燒開後，小火燜30分鐘左右即可。

用料主料：大米適量

輔料：油菜少許，瘦豬肉適量

1、小油菜洗淨過熱水幾秒鐘，立刻浸涼水，之後擠幹水份切碎備用。

2、瘦肉切小丁，加葱熗鍋，加生抽少許，過油滑炒至變色。

3、粥鍋燒開水，加大米煮滾，中小火半小時後煮至米粒粘稠。

4、加炒好的肉繼續煮12分鐘。最後加青菜和鹽，攪拌幾分鐘即可。

一，瘦豬肉切丁，泡大米，先煮瘦肉，去浮沫，鍋開適量放點鹽，再放泡好的米，小火熬粥，煮熟即可。瘦肉粥。

二，瘦豬肉切丁，泡大米，粥熬好時，放點青菜，如菠菜。瘦肉菜粥。

三，瘦肉切丁，泡大米，一個皮蛋，切小塊。先煮肉，再放米。米熟，放皮蛋塊，再放青菜。瘦肉皮蛋粥。