毛利，如何計算菜價的成本

看你是什麼菜價了，是市場買的菜價，還是你買來的菜做成了成品菜銷售出去，比如一家餐館，做一道菜售價是35元，然而買來的菜和調料就是原材料成本，我估算是5.8元，那麼計算方式是5.8/35=0.1657142857*100=16.57142857，那麼成本率是17%左右，而毛利率就是83%，毛利是35-5.8=29.2。

如何計算菜價的成本，毛利

成本是指購入商品直接支付的費用，購買的蔬菜就是購買時支付給賣菜者的費用，毛利等於銷售收入減去成本，走了成本和售價毛利就很好計算了！

購買的蔬菜成本一般是買價乘以數量，超市購買有發票，購買菜農的就由出售者簽字，註明出售人的身份證號碼就可以了。