南瓜餡水餃的做法

材料

豬肉300克、南瓜200克、

麪粉、料酒、小葱末、花生油、香油、耗油、生抽、鹽、雞精適量

1、先把肉餡剁好，倒入適量料酒、小葱末，花生油、香油、耗油、生抽，按照一個方向將肉餡攪好，放一邊備用。

2、南瓜去皮，刮絲，撒入一點鹽，用手抓一抓，醃一會兒就會出水。然後用籠屜布把南瓜裏的水擠出來，這個汁水千萬別倒掉，要用來和麪的。再用刀把南瓜絲剁一剁，倒入剛才養好的肉餡裏，加入適量的食鹽、雞精，仍是按照一個方向把餡子攪拌好。

3、用擠出的南瓜汁和麪，放一邊餳一餳（約十幾分鐘）。

4、開包，煮水餃、出鍋。。