花生掛糖為什麼不掛霜還拉絲
因為糖沒炒好,裏面還有水分,首先把花生炒香盛出備用,鍋裏放水下入白糖開始熬煮,熬製冒小泡要不停攪拌,防止糖變糊,我們用鍋鏟舀一點糖看它的拉絲狀態,如果很難滴下去,證明糖熬好了,倒入炒好的花生米,關掉火,不停攪拌,直至糖慢慢變白,糖炒花生就做好了。
因為糖沒炒好,裏面還有水分,首先把花生炒香盛出備用,鍋裏放水下入白糖開始熬煮,熬製冒小泡要不停攪拌,防止糖變糊,我們用鍋鏟舀一點糖看它的拉絲狀態,如果很難滴下去,證明糖熬好了,倒入炒好的花生米,關掉火,不停攪拌,直至糖慢慢變白,糖炒花生就做好了。