炸整條鱘魚怎麼醃製

材料

鱘龍魚肉片 約1斤，木薯粉（地瓜粉） ㄧ大碗，醬油 三茶匙，雞蛋 ㄧ顆，蒜頭 ㄧ個，醬末 約兩茶匙，砂糖 ㄧ茶匙，胡椒鹽 適量，水 半

做法

1、將鱘龍魚切塊（大於ㄧ公分厚）加入醬油、蒜片、薑末、糖，靜置醃約15分鐘

2、將醃醬倒掉加入打撒的ㄧ顆蛋液

3、把均勻裹上蛋液的魚肉再裹上ㄧ層木薯粉

4、熱油鍋放入裹上木薯粉的鱘龍魚，均勻翻面炸約六分鐘

5、炸至金黃酥脆起鍋完成