大廚冬瓜湯做法
食材
冬瓜適量,皮蛋兩個,葱薑蒜適量,鹽適量,麻辣鮮適量,雞精適量
步驟
1、將冬瓜去皮洗淨切成薄片備用。
2、將姜蒜洗淨切成末。
3、準備皮蛋2個。
4、將皮蛋去掉殼切成小塊備用。
5、在鍋中放入適量油,加入姜蒜炒出香味。
6、將冬瓜和冷水同時放入鍋中,多煮一會。
7、加入適量食鹽。
8、加入適量麻辣鮮。
9、加入切好的皮蛋。
10、加入適量雞精。
11、將冬瓜湯盛入盤中,美味的冬瓜湯就做好了。
材料:冬瓜200克、鹽、雞精、生抽、老抽、蠔油、白糖各適量
大廚冬瓜湯做法:
1、冬瓜去皮去瓤,切成方塊。
2、熱鍋下油,油熱後下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃後,把冬瓜扒到鍋邊,中間下少許白糖炒出糖色後和冬瓜塊一起炒勻。
3、放入鹽、適量生抽、老抽,加一小碗水炒勻後蓋上鍋蓋,燜煮至冬瓜到熟。
4、再加蠔油、雞精,大火收汁,起鍋撒上葱花即可,大廚冬瓜湯就完成了。