主料
杏鮑菇700g
葱1棵
蒜1頭
香辛料適量
辣椒適量
芝麻適量
花生碎適量
輔料
豆瓣醬3勺
生抽2勺
老抽2勺
鹽適量
糖30g
油適量
蘑菇醬的做法步驟
1、杏鮑菇切丁,葱切葱花,蒜切蒜末,準備好香辛料:兩片香葉、兩個八角、一塊肉桂、20多粒花椒
2、熱鍋涼油,油多放一些,放入香料小火炒出香味
3、將香料撈出,放入葱花和蒜末
4、放入杏鮑菇丁進行翻炒
5、翻炒杏鮑菇丁至變軟
6、加入芝麻、花生碎、3勺豆瓣醬、2勺生抽、30克糖、1匙鹽、辣椒碎進行翻炒
7、放入2勺老抽進行調色
8、晾涼後放入密閉容器冰箱冷藏