自制的紅酸湯不酸怎麼辦

解決辦法:

一是醋放少了，二是配料泡椒、酸蘿蔔條、西紅柿也不能少。

紅酸湯是凱里地區苗族人民的傳統食品，已有上千年的歷史，它所獨具的色（鮮紅）、香（清香）、味（醇酸、回甜）等特點具有開胃的作用。

紅酸湯食用後能令消化不良、厭食等患者胃口大開。凱里人素有“三天不吃酸、走路打翩翩”的民間俗語，可見，紅酸湯在凱里人飲食鏈上的重要地位。

      凱里紅酸湯獲地理標誌保護產品。2015年，凱里紅酸湯正式被列入《中國地理標誌產品大典》，凱里苗族酸湯魚製作技藝也早已被列入貴州省省級非物質文化遺產。