海鰻魚骨做法

食材：鰻骨500克、酸蘿蔔250克、泡椒100克、泡姜30克、香芹20克、青蒜20克、油 適量、鹽，茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、料酒1湯匙、葱20克、姜10克、大蒜15克

做法

1、魚骨斬大塊，洗淨，瀝乾水入盆

2、加入鹽、糖、生抽和料酒

3、葱姜，拌勻，醃製30分鐘

4、鍋燒熱，放油，魚骨入鍋煎至金黃焦香後盛出

5、放少量油，爆香葱薑蒜、泡椒，泡姜

6、酸蘿蔔入鍋炒至成熟

7、下煎香的魚骨一起翻炒

8、把紅泡椒打成的泥倒入鍋內，這個量視自家可以吃辣的程度放哈

9、最後把香芹段與青蒜苗放入炒勻即可出鍋