動物血怎樣加工成血粉

屠宰時，將豬血放入鋁桶或木桶內，在血未凝固前加入全血重量0．5％至1．5％的生石灰攪拌均勻，經1小時左右待血凝固後，倒入等重量的二八統糠，再用鐵鏟拌勻，平攤在水泥地上曬，厚度不超過3釐米，每天翻拌6?觸7次，乾燥後粉碎就成了豬血粉。

加工豬血粉應注意以下事項：（1）用來製作豬血粉的豬血必須嚴格檢疫（2）曬場必須設在距生豬倉庫100米外的地方（3）加工血粉人員的衣服、用具要及時消毒。

畜禽血含有較高的蛋白質。將畜禽血加工成血粉，既可作飼料，又可作為肥料。

一、煮血 先在採集的血里加入0.5%～1%的石灰攪拌均勻，然後直接放在鍋裏煮，邊煮邊不斷攪拌，形成疏鬆血團塊後停止煮血。

二、除水 將煮好的血置於麻布袋中懸掛起來，然後用兩根木棍自上而下鉗夾除水，使血團塊的含水量降至50%以下。

三、曬血 將已除水的血團塊敲碎，然後放在深色塑料(8515，240.00，2.90%)布上晾曬，若天氣晴好，3天即可曬乾。

四、粉碎包裝 利用飼料粉碎機將曬乾的血塊粉碎成血粉，然後裝入麻袋、厚紙袋或聚乙烯袋中。在陰涼乾燥的條件下，血粉可貯存1年。