家用磨刀石用多粗的好

家用磨刀石的目數以800—1000目粗的為好。磨刀石是由砂巖成，目數代表砂巖顆粒的粗細度，目數越大，顆粒越小。通用磨刀石是600目，超精細的是1200目。一般低目數的磨刀石用於粗磨，高目數則用構於精磨。何刀都不適於只用一塊磨刀石來磨。都要先粗後細。區別在於粗到多少，細到多少。