兔子肉在做之前用水浸泡多久

兔子肉在做之前需要用冷水浸泡2小時左右。因為兔子是吃草的，本身的肉就有一種土腥味。所以需要用冷水加料酒浸泡，去除土腥味兒。

其次是用冷水浸泡要把肉裏的血水浸泡出來，這樣做出來的肉鮮嫩不柴。一般浸泡兩小時就差不錯了，中間需要換幾次水。只要盆中沒有血水就可以了。