白蘿蔔醃製方法簡單好吃

1、主料：白蘿蔔1根，香菜適量，鹽適量，糖80克，醋50克，温水大半碗，雞精適量，油潑辣子適量。

2、蘿蔔去皮切成小段用3匙鹽醃製21個小時。蘿蔔出水了以後倒掉鹽水。用礦泉水把蘿蔔條洗淨

3、碗裏裝好糖，加上半碗温水入微波爐微波1分半，（用鍋子煮也行）糖溶化後加入醋就成糖醋汁。把糖醋汁倒進蘿蔔條，拌勻。

4、再加上少許的鹽和雞精。倒上油潑辣子。醃製4個小時就可以吃了。吃之前再撒上香菜。

蘿蔔洗乾淨，切片，然後放鹽進去醃出它的水分，之後洗乾淨放盤子裏面，加冰糖，醋，小米椒，泡椒，花椒，醬油，蠔油，一點點甜醋攪拌均勻，然後醃製兩個小時就可以吃了。這樣子做的蘿蔔簡單又好吃。

【醃白蘿蔔】

【食材準備】白蘿蔔，小米椒，姜，蒜，生抽，老抽，醋，白糖，鹽，白酒

【做法】

1、將白蘿蔔洗淨，去不去皮都可以的，帶皮更脆爽一些。切好後放入碗中，均勻地倒入食鹽抓拌幾下，靜靜地醃製一個小時，殺出蘿蔔裏的水分。

2、醃製蘿蔔的期間，將大蒜切片，薑切片，小米椒切成辣椒圈，備用。

3、一碗生抽，半碗陳醋，一勺白糖，一碗清水，按照這個比例倒入鍋中，大火煮開後繼續煮一兩分鐘，然後倒出晾涼備用。

4、醃好的蘿蔔會殺出很多水分，倒掉醃出的水分，然後把蘿蔔用紗布或者籠布包好用力擠出多餘的水分。然後蘿蔔放入大碗中，倒入晾涼的料汁，以及切好的配料，封上保鮮膜或者蓋上蓋子，放入冰箱醃製一晚上就可以吃了。

早餐喝粥，午餐晚餐開胃解膩，吃起來清爽脆嫩，酸辣鮮鹹，一口咬下去嘎嘎脆，特別好吃！相信我，味道真的超級棒，趕緊收藏試試吧。