豬腳燉什麼東西好吃

豬腳配絲瓜，做法如下:

食材：絲瓜半斤，香菇30g，豬蹄一斤，豆腐100g，薑絲適量、鹽適量、味精適量。

做法：

1、把買回來的豬蹄去掉雜毛，再清洗乾淨，用刀切成塊狀，備用。

2、然後將豆腐擱置於鹽水裏面泡發10分鐘左右，再利用涼水洗乾淨，用刀切成小塊絲瓜削掉外皮，清洗乾淨以後切成片香菇去除蒂之後，拿涼水泡軟洗乾淨。

3、將豬蹄擱置進鍋裏，倒入2000ml的清水，開火把豬蹄燉爛，過程中放入香菇、豆腐塊以及絲瓜片，再添入鹽、薑絲以及味精各適量，再燉30分鐘就能夠出鍋了。

1、常燉主蹄的輔料無非是黃豆、白蘿蔔、冬瓜、藕塊、海帶、幹豇豆、香菇。一般是蘿蔔冬瓜藕塊最佳。

2、配料建議，大料兩個、花椒幾粒、料酒一杯、香菇幾個、姜一塊、葱一段。鹽少許即可。豬蹄最好剁開。

3、加花生（可以養胃美容）、大豆補充蛋白質，黑豆營養價值更高、牛蒡（含多種氨基酸）、香菇，枸杞等都可以的，這些都是比較補的，因此可以在此基礎上再加點涼性的食材-藕或海帶之類。

4、另外還有姜是不可少的，葱嘛，可以在最後出鍋前撒小香葱葱段或是葱末，增添香味。在煮制的過程中滴幾滴醋，可以促進豬蹄骨中鈣質的吸收哦！豬蹄的做法太多哦，每人口味不同做法也好多的，因人而已搭配食材吧。

食材:

豬蹄一個，黃豆適量，鹽適量，料酒適量，味精適量，胡椒粉適量

步驟:

1、準備食材。豬蹄一個，黃豆適量，鹽適量，料酒適量，味精適量，胡椒粉適量。

3、豬蹄洗淨改刀後，放入加料酒的開水中焯三分鐘，撈起洗去污沫瀝水備用。

4、黃豆洗淨和豬蹄一起放入瓦罐中，加清水漫過豬蹄，大火燒開後轉小火。

5、燉40分鐘，加鹽、味精、胡椒粉調味。

6、續燉至湯汁呈白色，撒小葱花即可。