素油保質期

素油一般保質期是18個月，不過即使到了18個月，也不一定就變質。如果食用油變質，可以通過聞味道就能夠聞出來的。

關於保質期也不一定的，因為氣温的不同，油用原料的不同，盛器的不同，所以保質期也不會相同，如果買來的油會吃很長時間的話，建議別用原裝朔料桶，買來後倒入玻璃瓶裝，會增加一倍的保質期時間，兩年都沒關係。

素油一般保質期為24個月左右的，素油是經過農作物的果子裏提煉出來的一種調味品，人們在正常生長中少不了它的，如果身體缺少了油份就會生長不正常，在炒菜中必須要用油加入蔬菜中，使蔬菜更合人的口味，素油一般有芝麻油，油菜油和豆油，花生油等

素油又稱植物油，根據來源的不同和葷油（動物油）形成鮮明對比，素油就是指各種植物油，常見的素油有花生油、菜籽油、調和油、色拉油以及菜籽油等。其主要成分是直鏈高級脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除軟脂酸、硬脂酸和油酸外，還含有多種不飽和酸和維生素E、K、鈣、鐵、磷、鉀等礦物質、脂肪酸等。

桶裝食用植物油的保質期一般為18個月，小包裝玻璃瓶橄欖油的保質期一般為24個月。

開封后的保質期在三個月左右。油的儲存條件為：存放於陰涼、乾燥處，避光密閉儲存。

食用油容易與空氣中的氧發生化學反應，這種現象叫“油脂反應”，食用油出現哈味就是油脂被氧化的結果。