純大肉包子餡做法大全
梅乾菜肉包
用料:
梅菜乾100克 ,葱15克 五花肉500克 ,姜15克 蒜苗3棵 ,老抽1湯匙糖1湯匙 鹽適量 ,十三香1茶匙 生抽2湯匙 ,熱水適量。
步驟:
1、準備餡料,五花肉切細丁,葱姜切末,蒜苗切碎。
2、梅菜乾提前兩小時浸泡。洗淨,如果太長的話用刀隨意切幾下。
3、炒鍋加入適量油,爆香葱姜,放入肉丁爆出肉油。把肉炒散變色。
4、 加入1湯匙老抽、1茶匙十三香,翻炒均勻,倒入梅菜乾。
5、 加入與料齊平的熱水,大火燒開。
6、 待汁收的差不多時,加適量鹽,糖,適量生抽調味。再加入蒜苗增香。翻兩下出鍋晾涼。