為什麼做出來的竹筒粽子那麼硬

做出來的竹筒粽子發硬的原因可能性很多。

首先可能是裏面用的米的品種不太好，或者是浸泡時間不太足，米沒有完全伸展開來，於是做出來就會發硬了。

還有就是有可能你一節竹筒裏面塞的米塞的材料太多了，配料之間的空間受到擠壓，成熟後膨脹互相擠壓就會發硬了。