豬腳姜醋蛋廣東正宗做法

1、姜洗乾淨，可以去皮也可以不去皮。拿去陽台曬乾一下然後用刀背拍開，備用

2、煮雞蛋，剝開備用

3、豬腳洗乾淨，冷水下鍋煮開後撈起，過冷水，然後瀝乾水備用。

4、鍋裏放入豬腳，炒幹水備用。5.鍋裏放入姜，炒幹水備用。

6、瓦煲放入姜，甜醋，不要加水。大火開後，轉小火繼續煲半個小時。7.然後加入豬腳，雞蛋，紅糖（也可以不加），繼續煮開後轉小火煲45-60分鐘。

豬蹄子切塊，然後焯水，放鍋裏編制金黃，肉質緊實。

準備適量的黑醋或者白米醋，放到砂鍋裏，根據自己的酸度兑水，然後把豬蹄，大姜，雞蛋放進去，放適量的糖，中火熬製兩個小時，撇去浮油雞可以食用。