酸白菜拌麪正宗做法

用料：細拉麪150公克，客家酸菜100公克，蒜花生1又1/2大匙

輔料：薑末1/2小匙，豬油2小匙，葱花少許，細砂糖1/2小匙，醬油1小匙

烹飪步驟：

1、酸菜充分洗淨，切碎備用。

2、蒜花生碾碎備用。

3、熱鍋放入豬油燒熱，加入薑末小火略炒出香味，再加入酸菜小火炒約3分鐘，最後加入細砂糖再炒1分鐘，熄火備用。

4、湯鍋中倒入適量水煮滾，放入細拉麪攪散，以中小火煮約2分鐘至熟透，撈出瀝乾水分，放入大碗中，淋入醬油拌勻，再加入之前第三步的材料趁熱拌勻，撒上作蒜花生和少許葱花即可。