陽江陽帆豆豉要洗嗎

非即食的豆豉（姜豉）要先用清水略洗一下，捏碎或搗碎後即可加入到各種菜式中進行烹調調味。如豉汁蒸排骨、豆豉蒸肉片、豆豉紅燒肉、豉汁蒸魚、豉汁紅燒魚、豉汁蔬菜等各種菜式，烹調各種菜式加入豆豉後，菜式的風味更佳，更鮮美可口，增進食慾。即食豆豉食用方法：即食豆豉系列產品已經高温處理，方便衞生，開罐即食，是家庭佐餐佳品。

陽江陽帆豆豉是以黑豆、黃豆為原料，發酵過的豆製品，一般從超市買來的豆豉，都是製成品，可以直接吃，不需要清洗，可以將豆豉直接拌在米飯裏吃，也可以炒菜當做調味品使用。

豆豉是用黑豆或黃豆，利用毛黴、麴黴或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質，達到一定程度時，加鹽、加酒、乾燥等方法，抑制酶的活力，延緩發酵過程而製成。