家常紅薯粉怎麼做

1、紅薯粉放入容器裏，打入兩個雞蛋，倒入比粉多一倍的水，用筷子攪拌均勻，紅薯粉、雞蛋、水完全融合在一起，直到成乳白色糊糊即可。

2、鐵鍋燒熱，倒入5滴食用油，再把糊糊倒入平底鍋，煎成黃色的餅狀。

3、把煎好的餅倒出來，把鍋內加入水燒開，把冷卻的餅切成比麪條寬些的條狀，放入鍋內 過三分鐘把香葱放入即可

食材

主料

紅薯粉

一碗

輔料

油

適量

鹽

適量

辣椒粉

一勺

老乾媽

一勺

葱花

一把

步驟

1、紅薯粉放入容器裏，倒入比粉多一倍的水，用筷子攪拌均勻，讓其自然沉澱後將水倒掉，反覆多次，直到水變成乳白色即可，倒入乾淨的水，拌成均勻的糊糊

2、將糊糊倒入平底鍋，煎成黃色的餅狀

3、倒出來，稍微冷卻，切成比麪條寬些的條狀

4、油鍋燒熱，將紅薯粉條倒進去翻炒幾下

5、放入鹽

6、加入辣椒粉和老乾媽，翻拌均勻

7、沿着鍋邊淋入沒過食材的水

8、敞開鍋蓋，燒至微微收汁，撒入葱花即可出鍋