梅乾菜燒餅怎麼擀不跑餡

1、這個餅用的大部分是燙麪。先取240克麪粉，用120克開水燙麪，稍微晾涼揉成團後，再放入剩餘的60克麪粉，再加30克涼水，一起揉成麪糰。

2、麪糰揉好後餳一會兒。

3、泡好洗淨的梅乾菜切碎，用油炒香薑末後放入梅乾菜煸炒出香味，晾涼備用步驟step4。

4、豬肉剁餡，加鹽，糖，五香粉，黃酒拌均勻後，放入大葱和香油拌均勻。

5、拌好的肉餡。

6、放入梅乾菜再拌均勻。

7、麪糰共分8份，取一份擀開，放入餡。

8、然後先壓開再擀薄。

9、多功能三明治機預熱，預熱的過程是等紅燈滅了，綠燈亮起，放入擀好的薄餅。注意烤盤不要刷油。

10、中間可以翻面，烤到兩面焦黃就可以。