椰奶凍吉利丁粉可以用什麼代替

可以用以下幾種代替

一、QQ糖。QQ糖以明膠為基本原料，而吉利丁粉就是明膠，因此可以拿QQ糖替代吉利丁粉。直接將QQ糖放入蒸鍋中蒸融化，或者QQ糖加上一些飲用水放微波爐叮一下，兩種方法得到的高濃度液體，和吉利丁粉效果相同。

二、白涼粉。白涼粉以植物涼粉膠為基本原料製成，按製作所需取適量白涼粉兑上少量白開水，攪拌均勻後得到的液體，效果與吉利丁粉相同。

三、瓊脂粉，又稱寒天粉。瓊脂粉是一類從石花菜及其它紅藻類植物提取出來的藻膠，可用於製作乳品蛋糕、果凍、布丁等等，因此可以替代吉利丁粉。