燒麥哪裏的最正宗

沙縣美食燒麥皮薄個小，而且在麪粉中摻了部分木薯粉，蒸熟後晶瑩剔透、小巧玲瓏，一眼望去便令人食慾大動，且使用時佐以天然調味品豆豉油，鹹淡酸辣可由食客自行掌握。

高檔的燒麥對餡極為講究，蝦仁、瘦肉、冬筍、香菇、粉絲是少不了的，舊時沙縣着名的"燒賣錦"，所做的燒麥只賣給西門至南門之間的富户，以至舊時民間有句譏笑人身份低下的的話"你不是吃燒麥的人"。