蜂蜜肘子做法

1、將豬蹄膀刮洗乾淨，用刀在內側軟的一面順長剖開至刀深見大骨，再在大骨的兩側各劃一刀，使其攤開，然後切去四面的肥肉成圓形

2、將蹄膀放入開水鍋裏，煮十分鐘左右至外皮緊縮

3、炒鍋內放一隻竹算子，蹄膀皮朝下放在上面，加水淹沒，再加入料酒、醬油、精鹽、冰糖、(可少加點冰糖，放蜂蜜。)葱結、薑片，旺火燒開，加蓋後小火再燒半小時，將蹄膀翻身，燒至爛透，再改用旺火燒到湯水如膠汁，將蹄膀取出，皮朝下放入湯碗，揀去葱結、薑片，把滷汁澆在蹄膀上即可。微波爐做法1.微波爐專用壓力鍋內放置蹄膀先用醬油塗勻表面，醃小時，中途翻面一次２.加入其餘調料、姜、葱、蒜及沸水，以蓋過蹄膀為度３.蓋好壓力鍋，加上調壓砝碼，放在轉盤中央，大火加熱共分鐘４.移鍋出爐，擱涼至黃色壓力柱降下便可開蓋。將蹄膀翻個面，浸在汁液中2--3小時５.食時切塊淋上汁液，加熱供食。

1、將油和蜂蜜放在一起調勻。

2、把滷肘子去骨剖開，放在有錫紙的烤盤中。

3、烤箱200度上下火烤15分鐘後4.表面要刷上蜂蜜油汁烤。5.翻到皮朝上面繼續烤15分鐘6.把孜然，芝麻，花生碎，烤肉粘料等調成粉。7.烤好的肘子馬上撒上乾料。8.切成小塊即可食用。