活蝦好剝還是死蝦好剝

死的好剝。

1、不好剝的蝦才是新鮮的，新鮮的蝦，殼與肌肉之間粘得非常的緊密，我們在用手剝取蝦肉時，是需要費一番工服的，新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也粘非常的緊實。

2、可是，經過冷藏的蝦，腸與肉粘得就不太緊密了，我們一點發現蝦腸與蝦肉出現鬆離的情況，就説明蝦死不新鮮的了。