藕燉紅燒肉家常做法
主料:五花肉750克,藕300克
輔料:葱1棵,姜1塊,糖2匙,料酒2匙,醬油1匙,蠔油1匙,鹽1匙,大料適量,花椒適量
做法步驟:
1、五花肉,藕切塊
2、鍋中放少量油,加五花肉,小火翻炒
3、炒到肉成金黃色,肉中大部分油被炒出來就可以了
4、把炒好的肉盛出,多餘的油倒出來
5、鍋中留少量底油,加葱姜爆香
6、把炒好的肉,藕及所有配料一起放入鍋中翻炒,加水沒過食材,中火燉大約40分鐘
7、大火收汁即可。
藕燉紅燒肉的家常做法
原料:五花肉、蓮藕、油、鹽、紅糖、醬油、葱、大料、姜。
做法步驟:
第1步、五花肉洗乾淨切成適當的塊入鍋焯水後撈出瀝乾水
第2步、起油鍋,紅糖入鍋炒糖色
第3步、五花肉入鍋炒
第4步、加醬油炒
第5步、加葱姜、大料炒均勻,加適量水蓋上鍋蓋噸,其間適時翻炒
第6步、蓮藕去皮洗乾淨
第7步、蓮藕切成滾刀塊
第8步、肉燉30分鐘後蓮藕入鍋同燉
第9步、食材熟,加鹽
第10步、炒均勻大火收汁,關火即可盛出享用。